Carte D'Or Professional Chocolate Mousse 720 g
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| Einzelpreis | Preis | Menge | ||
Zutaten
Zutaten: Schokoladenpulver (62%) (Zucker, Kakaopulver (32%)), Zucker, fettarmes Kakaopulver (6,5%), Kokosfett ganz gehärtet, MILCHZUCKER, Speisegelatine, Emulgatoren (Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), MILCHEIWEISS, Säureregulatoren (Kaliumcarbonat, E524, E527), Stabilisatoren (Natriumalginat, E464). Kann Spuren von MANDELN, HASELNUSS und EI enthalten.Nährwerte
-
100 Gramm enthalten ca.
- Energie 438.0 kcal / 1807.0 kj
- Fett 15.0 g
- - davon gesättigte Fettsäuren 13.0 g
- Kohlenhydrate 60.0 g
- - davon Zucker 57.0 g
- Ballaststoffe 7.7 g
- Eiweiß 11.0 g
- Salz 0.29 g
- Energie 86.0 kcal / 345.0 kj
- Fett 2.9 g
- - davon gesättigte Fettsäuren 2.3 g
- Kohlenhydrate 11.0 g
- - davon Zucker 11.0 g
- Ballaststoffe 1.2 g
- Eiweiß 2.9 g
- Salz 0.09 g
100 Milliliter enthalten ca.
Allergene
- Enthält
- Milchzucker (Laktose)
- Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose)
- Kann Spuren enthalten von
- Nüsse und Nusserzeugnisse
- Haselnuss und Haselnusserzeugnisse
- Eier und Eierzeugnisse
- Mandeln und Mandelerzeugnisse
- Soja und Sojaerzeugnisse
Zubereitungshinweis
- Zubereitung: ZUBEREITUNG 1. Pulver laut Mengentabelle in kalte, pasteurisierte Milch einrühren. 2. In der Aufschlagmaschine/mit einem Handrührgerät zuerst 2 Min. auf niedriger Stufe, danach 3-5 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. 3. Die Mousse portionieren und vor dem Servieren mindestens 90 Min. kühlstellen.
- Sieden: ZUBEREITUNG 1. Die kalte Milch und das Pulver verrühren. 2. 2 Minuten auf niedriger Stufe, danach 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. 3. Portionieren und für 90 Minuten in den Kühlschrank stellen.