Zutaten
GERSTE
Nährwerte
100 Gramm enthalten ca.
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Energie 340.0 kcal / 1420.0 kj
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Fett 2.0 g
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- davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
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Kohlenhydrate 72.0 g
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- davon Zucker 2.0 g
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Ballaststoffe 5.0 g
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Eiweiß 9.0 g
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Salz 0.13 g
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Natrium 50.0 null
Allergene
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Enthält
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Glutamat und Glutamaterzeugnisse
Lagerung
Bündner Gerstensuppe für 5 Personen 30 g Butter 80 g gehackte Zwiebeln 50 g Karotten in Würfel 50 g Scheiben von Rohschinken und BünKühl und trocken, 10 - 15 °Cdnerfleisch in Würfel geschnitten Salz und Pfeffer 80 g Rollgerste 15 g Mehl 80 g Lauch in Würfel geschnitten 30 g Sellerie in Würfel geschnitten 1.5 l Bouillon 2 dl Rahm Zubereitung: Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten, Rohschinken und Bündnerfleisch in Butter andünsten. Gerste beigeben und mitdünsten. Mit Mehl stäuben, Bouillon zugeben, aufkochen und ca. 1.5 Std. köcheln. Zuletzt mit Rahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Als Beilage eignen sich geräucherte Schweinswürstchen, Wienerli oder Bündner-Beinwurst
